7 Receitas Saudáveis para Almoços e Jantares Rápidos

27 de Julho, 2020

Na correria do dia a dia, nem sempre é fácil ter tempo para cozinhar. No entanto, existem receitas saudáveis, simples e bastante rápidas a que pode recorrer.

Todos sabemos que ter uma alimentação saudável e equilibrada é um dos pontos essenciais para conseguir um maior bem-estar.

Contudo, principalmente durante a semana, falta-nos tempo – e muitas vezes inspiração – para conseguirmos preparar refeições saudáveis e equilibradas.

Quer seja para o almoço, jantar, ou para levar na marmita, nós temos 7 sugestões de receitas saudáveis ideais para os dias em que tem pouco tempo para se dedicar à cozinha.

Prepare os tachos e panelas e delicie-se!

7 Receitas Saudáveis e Rápidas

1. Salmão Grelhado com Molho de Limão

Ingredientes:

• 2 Lombos de salmão
• Manteiga derretida
• 1 Dente de alho esmagado
• Manjericão fresco picado
• Sumo de limão
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 2 Fatias de limão

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
2. Forre o tabuleiro com uma folha de papel de alumínio e espalhe spray de cozinha por cima.
3. Coloque os lombos de salmão sobre o papel de alumínio, com alguma distância entre eles.
4. Numa taça média, misture o alho, a manteiga derretida, o manjericão, o sumo de limão, o sal e pimenta até conseguir uma consistência homogénea.
5. Espalhe metade do molho de limão sobre os lombos de salmão. Reserve o restante molho.
6. Coloque uma fatia de limão no topo de cada lombo.
7. Embrulhe os lombos com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
8. Depois deste tempo, retire o tabuleiro, abra a folha de alumínio e coloque o restante molho de limão por cima do salmão.
9. Volte a colocar no forno, durante 5 a 7 minutos.
10. Quando o salmão começar a ganhar um tom dourado, retire do forno e sirva com uma salada.

Fonte e crédito da Imagem: Casal Mistério

2. Quinoa com legumes e húmus de beterraba

Ingredientes:

• 3 Colheres de sopa de Quinoa
• 1 mão de espinafres
• Cenoura Ralada
• Pimento Vermelho
• Ovo cozido
• Cebola
• 2 Colheres de Sopa de Húmus de Beterraba

Preparação:

1. Lave a quinoa em água fria.
2. Coza a quinoa em lume brando com duas chávenas de água temperadas com sal.
3. Deixe cozer até a água desaparecer.
4. Numa tigela, coloque os espinafres, os pimentos cortados em pedaços pequenos, a quinoa, a cebola, a cenoura e o ovo cozido.
5. Adicione o húmus de beterraba no meio da tigela.

Fonte e crédito da Imagem: Blog Põe-te na Linha

3. Wrap com Guacamole, Salada e Frutos Secos

Ingredientes:

• 1 Folha de massa de Wrap
• ½ Abacate
• Sumo ½ Lima
• 3 a 4 Folhas de manjericão
• 2 Folhas de Alface
• ½ Tomate
• 5 Amendoins
• 2 Nozes
• 5 Amêndoas
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Preparação:

1. Com um garfo, esmague o abacate e junte o sumo da lima.
2. Quando tiver uma pasta homogénea, junte as folhas de manjericão picadas.
3. Tempere o preparado com sal e pimenta a gosto.
4. Espalhe a pasta na folha de massa de wrap.
5. Junte as folhas de alface e tomate cortado às rodelas.
6. Adicione as amêndoas, os amendoins e as nozes.
7. Enrole a folha de massa de wrap e corte ao meio.

Fonte e crédito da imagem: Blog My Casual Brunch

4. Salada de Frango e Mozarela

Ingredientes:

• Alface a gosto
• 1 Peito de frango
• ½ Queijo mozarela light
• 1 Colher de sobremesa de azeite
• Vinagre balsâmico a gosto

Preparação:

1. Coza o frango e, quando estiver pronto, desfie.
2. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e junte o frango e meio queijo mozarela light.
3. Vá mexendo até o queijo ficar parcialmente derretido.
4. Envolva o frango.
5. Numa taça, coloque uma camada de alface.
6. Junte o preparado de frango e queijo.
7. Tempere com vinagre balsâmico e azeite a gosto.

Fonte e crédito da imagem: Blog Mariana Abecasis

5. Salada fria de massa, atum e abacate

Ingredientes:

• Porção de massa cotovelinhos
• ½ Cebola
• 1 Tomate
• 2 Fatias de Abacate
• 1 Lata de Atum ao Natural
• 1/3 Pimento
• Legumes a gosto

Preparação:

1. Num tacho, coloque o tomate maduro, partido aos cubos, com um pouco de azeite e cebola.
2. Junte a massa e coloque água.
3. Depois de cozida, reserve a massa.
4. Numa wok, coloque os legumes cortados às fatias.
5. Junte uma colher de sopa de azeite e alho, deixe cozinhar até estar pronto e reserve os legumes.
6. Numa tigela, junte três colheres de sopa da massa cozinhada anteriormente, o atum, o abacate e o pimento.
7. Adicione os legumes e tempere a gosto.

Fonte e crédito da imagem: Blog Põe-te na Linha

6. Cuscuz com vegetais salteados

Ingredientes:

• ½ chávena de cuscuz
• 3/4 chávena de água quente
• 1 dente de alho esmagado
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sobremesa de paprika fumada
• 1 colher de sobremesa de curcuma em pó
• 1 colher de sobremesa de ervas secas
• Pimenta preta a gosto
• Sal a gosto

Preparação:

1. Num recipiente, de preferência de vidro, junte o alho esmagado, o limão, o azeite, a paprika fumada, a curcuma, as ervas secas, o cuscuz e pimenta e sal a gosto.
2. Adicione a água bem quente e misture tudo.
3. Tape o recipiente e deixe repousar durante cerca de 5 minutos.
4. Pique a cebola e corte o pimento e a curgete em cubos.
5. Numa frigideira, coloque o azeite, junte a cebola e deixe saltear durante alguns minutos.
6. Junte o pimento, o grão-de-bico, a curgete, a pimenta preta e as ervas.
7. Mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
8. Numa taça, junte os vegetais salteados com a cenoura ralada e o cuscuz.

Fonte e crédito da imagem: Blog Made by Choices

7. Gaspacho

Ingredientes:

• 3 Dentes de alho
• Colher de café de sal
• 4 Colheres de sopa de azeite
• 1,5 Kg de tomate maduro
• 1 Pepino
• ½ Pimento verde
• ½ Pimento Vermelho
• ½ Cebola
• 5 Dl de água
• Orégãos q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Comece por esmagar os dentes de alho com o sal até obter uma pasta.
2. Adicione o azeite e misture bem o preparado.
3. Reserve um tomate e tire a pele e sementes aos restantes.
4. Com a ajuda de um batedor elétrico ou varinha mágica, reduza os tomates descascados a um puré.
5. Junte a pasta de alho e azeite ao puré de tomate e misture até obter um preparado homogéneo.
6. Deite a mistura numa taça e adicione a água fria.
7. Tempere com um pouco de pimenta.
8. Corte o tomate, pimentos e pepino em pedacinhos e adicione ao creme.
9. Termine com um pouco de óregãos.

Dica extra:Torne esta receita ainda mais saudável e adicione Água Monchique durante a sua preparação.

Fonte: Cozinhar sem Stress

Com estas receitas saudáveis torna-se mais fácil manter uma alimentação equilibrada, sem perder horas na cozinha. Aproveite e descubra também os cinco hábitos para uma vida saudável (link Artigo Cinco Hábitos para uma Vida Saudável).